老公爱吃韭菜，特别是春天的头茬韭菜，那是百吃不厌，天天吃、顿顿吃都行，就是冬天的韭菜也是吃不够的，可是夏天的韭菜怎么都不吃了，偶尔吃一次都说太难吃，没有韭菜的自然韭香了，老说硬邦邦的像稻草一样难吃。
现在有了韭苔，搭配别的食材，炒着吃味道很不错，老公也喜欢吃，这次我搭配了我爱吃的香干，一改往日香辣重口味，加了一个青辣椒提味，做的算是比较清淡了，家常小炒色香味都很不错，也是一道快手菜，十几分钟就可以上桌了。
韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、舰血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。 韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。