三彩豆芽炒肉丝
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奇树丶
老公喜欢吃豆芽，我比较喜欢绿豆芽，豆瓣几乎可忽略的那种。
豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。还可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白，冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。
豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。还可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白，冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
100g
猪瘦肉
100g
花生油
适量
红彩椒
6g
黄彩椒
6g
青椒
10g
生粉
少许
生抽
3勺
食盐
1茶匙
鸡精
少许
步骤
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1. 猪瘦肉洗干净，切丝备用。 -
2. 加入生抽和少许生粉，抓匀，腌制10-30分钟。
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3. 把绿豆芽清洗干净，去掉脱离出来的豆衣。
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4. 青椒切成细长的约5cm的段。
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5. 红彩椒、黄彩椒同样切成细长的段，和青椒混合在一起。
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6. 热锅冷油，大火烧开。
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7. 加入切好的三彩辣椒段爆出香气。
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8. 让入腌制好的肉丝快速翻炒，肉丝颜色变淡之后，加入喜好的豆芽一起炒，约3分钟后，豆芽断生了，加入1茶匙食盐翻炒，再加入少许鸡精，翻炒均匀即可关火。
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9. 出锅，摆盘，色彩丰富漂亮，清爽开胃的三彩豆芽肉丝就做好了。夏天没食欲?看到这道菜，胃口一定可以好起来。
小贴士
辣椒爆出香气再放入肉丝，肉丝大概五分熟的时候再加豆芽，这样就能充分逼出辣椒豆芽的香气，肉丝炒出来也会很嫩。