肉片炒菜花
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怕寂寞pope
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。
食材
菜花
400g
猪瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
蒜头
15g
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
白糖
1/3汤匙
步骤
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1. 瘦肉切片，放入碗里加入生抽、料酒、白糖、盐、油腌制半小时 -
2. 菜花撕小朵，放盐水中浸泡半小时
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3. 蒜头剁碎
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4. 炒锅下油，烧热后把肉片炒至变色，捞出
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5. 炒锅再下油，倒入菜花翻炒2-3分钟
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6. 加盖焖煮2分钟
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7. 加入肉片继续翻炒至熟透
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8. 加入盐炒匀
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9. 出锅
小贴士
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。