麻油猪肝
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咕褪牢晨以
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。
食材
猪肝
250g
芝麻油
25g
盐
3g
大葱
25g
枸杞
6g
红枣
30g
生姜
6g
生抽
8g
料酒
15ml
步骤
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1. 食材原图 -
2. 猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次
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3. 泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀
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4. 红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟
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5. 大葱和生姜切片
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6. 平底锅烧热后，把芝麻油倒入
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7. 放入葱、姜煸香
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8. 加入红枣、枸杞小煸一下
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9. 然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可
小贴士
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。
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