素炒猪肝
2.4万热度
168收藏
收藏
|
发财dissipate
今天早上去早市，看见一位大娘在买鲜猪肝。我就问了大娘应该如何做，大娘做了介绍。我就买了五元的猪肝，回来试着做了下，得到了家人的夸奖。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
青辣椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
-
1. 买回来的猪肝一块。 -
2. 将猪肝洗净，放在开水中焯一下。
-
3. 将焯好的猪肝切成片备用。
-
4. 将辣椒、胡萝卜切块，切好葱姜蒜备用。
-
5. 油七分热后，放入葱姜蒜爆香。
-
6. 葱花爆香后，放入猪肝翻炒。
-
7. 猪肝变色后，放入胡萝卜和辣椒，在放入料酒、酱油、精盐、胡椒等调料。翻炒5分钟后，出锅食用。
小贴士
猪肝易碎，翻炒的时候要轻些。