银耳瘦肉汤
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魂梦归他处殳
银耳是一种食用菌，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。有脂降压、护心、解毒、消食、养胃、亮发、提高免疫力、减肥、健脑、补充能量、温肺,、有益心血管、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚、抗衰抗辐射的功效。一般以制甜汤为主，但银耳与肉炒食或煮汤味道也是不错的。
食材
银耳
150g
瘦肉
100g
盐
适量
生姜
2片
步骤
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1. 银耳、瘦肉、生姜，银耳提前一晚泡发。 -
2. 泡发的银耳去除黄色硬结，撕小朵。
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3. 锅中加入足量清水烧开，放入银耳，中小火熬煮半小时左右。
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4. 瘦肉、生姜切片。
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5. 出锅前十几分钟，放入瘦肉、生姜片，继续熬煮。
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6. 加点盐调味，出锅。
小贴士
银耳随自己口味，喜欢爽脆点的，时间可以短一点。喜欢软糯的，时间煮长一点。
瘦肉易熟，提前十几分钟放入即可。
瘦肉易熟，提前十几分钟放入即可。