香干炒白菜
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鸡蛋
狂欢之宴不可以只吃鱼肉，这道用香干、白菜作食材素炒的菜也不错。香干，有的地方称为豆干，是黄豆制品，有着与黄豆近似的营养价值与保健功效。因其经过熏制，比普通的豆腐又多了些许味道，与白菜搭配炒菜，不但营养丰富，而且口味、口感都不错。
时间: 10分钟内
食材
白菜
200g
香干
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 香干洗干净切成条。 -
2. 白菜洗干净切成条。
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3. 起油锅，香干入锅过油后盛出。
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4. 再起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。
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5. 加酱油炒。
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6. 加盐、味精炒。视情况加少许水。炒均匀盖上锅盖焖一会儿。
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7. 白菜7、8分熟，香干入锅炒。收汤入味即可出锅装盘。
小贴士
此菜清淡，不宜添加多种调味品。
香干过油后再入菜，不易碎，口感也更好。
香干过油后再入菜，不易碎，口感也更好。