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万圣节之黑芝麻球——蜘蛛&小精灵
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foreign景天
每年的11月1日是西方的万圣节，虽然不是我们的节日，但小朋友有了可以理直气壮吃糖果的理由了——不给糖果就捣蛋，为了迎合节日的氛围，做一款可爱的万圣节食物吧。
时间: 1-2小时
食材
小麦胚芽
90克
低筋面粉
20克
奶粉
20克
鸡蛋白
60克
红豆沙
250克
黑芝麻
50克
白砂糖
50克
巧克力
适量
沙拉酱
少许
步骤
  • 1. 将小麦胚芽，低筋面粉，奶粉和糖混合在一起，搅拌均匀，
  • 2. 鸡蛋蛋白与蛋黄分离，2个鸡蛋大约就是60克蛋白，
  • 3. 将蛋白加入混合粉中，
  • 4. 带上一次性手套将其和成团
  • 5. 分成10克一个小球球，
  • 6. 红豆沙也分成10克一个小圆球，
  • 7. 将小麦胚芽面团按扁包住红豆沙，用来做蜘蛛的头和小精灵，
  • 8. 将两个小麦胚芽面团混合在一起，按扁包住两个红豆沙团，这个用来做蜘蛛的身体，
  • 9. 将大小两个面团粘在一起，再放到黑芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻
  • 10. 把其放在烤盘里，再把剩余的都包好，
  • 11. 烤箱预热，下层，上下火，150度，烤20分钟左右，
  • 12. 巧克力隔水软化，
  • 13. 油纸折成一个三角形的小包，把软化好的巧克力放在里面，前端剪开一个小口
  • 14. 把巧克力挤在干净的油纸上，形状如图，做蜘蛛的脚，
  • 15. 小圆球上用沙拉酱挤上两个眼睛，中间用巧克力点睛，小精灵就做好了，
  • 16. 按图把蜘蛛组装好，就完成了。
小贴士
如果黑芝麻不好粘到上面，可以在表面刷少许蛋液哦。
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