西红柿炒豇豆
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豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，同时能够抑制胆碱酶活性，可以帮助肠胃消化。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
西红柿
1个
豇豆
8根
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
蒜
4瓣
步骤
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1. 豇豆洗净切段 -
2. 鸡蛋加适量料酒和一点清水打散
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3. 西红柿洗净切片，蒜拍散
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4. 热锅凉油，油8分热时倒入鸡蛋液，用铲子迅速画圈搅拌着炒，炒好盛出备用
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5. 炒锅重新倒油，油热时倒入豇豆翻炒1分钟
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6. 倒入西红柿翻炒
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7. 放入拍散的蒜翻炒均匀
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8. 加一点清水，盖盖焖2分钟
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9. 倒入酱油、盐翻炒均匀
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10. 倒入鸡蛋翻炒至汤汁收干，即可
小贴士
蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味
在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩
在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩