西红柿疙瘩汤
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钭震博筹
那天看到一位豆亲上传了疙瘩汤，就很想喝疙瘩汤。今天做了西红柿疙瘩汤，只是做疙瘩的工艺有些不同，现将我的做法传上来，与豆亲交流。班门弄斧啦，请多指教。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
300g
小麦粉
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 西红柿切成块。 -
2. 备好小麦粉。
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3. 用刷子向小麦粉里淋水。一次不要淋的太多。
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4. 用筷子搅拌成面疙瘩。
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5. 这样边淋水边搅拌。
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6. 做好的面疙瘩。喜欢吃大疙瘩可以将面疙瘩做大一些。
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7. 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅翻炒。
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8. 西红柿翻炒后倒入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧开。
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9. 将面疙瘩入锅。 锅里水煮沸时面疙瘩入锅，用手向锅里撒，才可以保证面疙瘩的独立。一次都倒进锅，面疙瘩会粘在一起。
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10. 加盐、味精、鸡精。
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11. 淋入鸡蛋。
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12. 开锅后即可盛出享用。
小贴士
做面疙瘩淋水时要掌握好量，一次淋的很少，多淋几次。
煮疙瘩的时间依据疙瘩的大小而定。我做的这款疙瘩很小，撒入锅后，加盐、鸡蛋的工夫疙瘩就熟了，不必再盖锅煮。如果做大个的疙瘩就要盖上锅将疙瘩煮熟透。
煮疙瘩的时间依据疙瘩的大小而定。我做的这款疙瘩很小，撒入锅后，加盐、鸡蛋的工夫疙瘩就熟了，不必再盖锅煮。如果做大个的疙瘩就要盖上锅将疙瘩煮熟透。
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