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里脊肉炒佛手香菇
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intermediate素雅
香菇总是提前泡一晚上,才能泡的又软又厚。
泡发的香菇比鲜香菇味道香很多,这就是所谓的浓缩的才是精华吧。
炒菜加入几朵香菇,就不用其他调味品了,天然的香料,提升了整个菜的味道。
不知为什么,网上到处都是:“蓝瘦,香菇”,好奇怪啊,原来是难受,想哭的意思啊!
高中生全员夜自习,不想上的也必须上,本来觉就不够睡,现在饭也不能在家吃啦,想起来就“蓝瘦,香菇”。
吃着佛手,就难受,
吃着香菇,就想哭,
哎,夜自习呀夜自习!
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
200g
香菇
50g
佛手
1个
适量
适量
生抽
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
料酒
适量
适量
步骤
  • 1. 食材:佛手一个,里脊肉一块,香菇提前泡发好;
  • 2. 里脊肉洗净切片;
  • 3. 放入少许料酒,盐,生抽,淀粉拌匀,腌一会儿;
  • 4. 佛手去皮,切片;
  • 5. 香菇切小段;
  • 6. 锅中加油,烧热下肉片炒,变色盛出备用;
  • 7. 炒香葱花,下佛手,香菇炒一会儿;
  • 8. 加盐,生抽调味;
  • 9. 最后倒入肉片,炒匀关火;
  • 10. 里脊肉香菇肉片。
小贴士
喜欢口感绵软的就多炒一会儿,或是加入清水焖一会儿;
喜欢爽脆口感的,就稍微煸炒一下即可。
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