香菇菜花
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看见明天訾溍月
菜花是冬季常吃的蔬菜，口感软糯，比西兰花的口感好许多。而且经过煮的菜花锁住了很多的水分，还不容易炒碎。放了一些香菇提味，口感清淡，临出锅还勾了薄芡，更加的软糯可口。
时间: 10-30分钟
食材
菜花
500g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
干辣椒
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 菜花，洗净。 -
2. 香菇，洗净。
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3. 菜花用手掰成小块。
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4. 水里放入少许盐，烧开。
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5. 将菜花放入，中火煮2-3分钟，煮到5成熟就差不多了。
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6. 葱姜切丝，大蒜切片。
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7. 干辣椒，洗净。
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8. 蒜片和淀粉放入碗中。
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9. 加入少量的冷水，搅拌均匀。
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10. 热油锅。
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11. 放入葱姜，爆香后捞出。
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12. 加入干辣椒，炸一下。
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13. 将煮好的菜花放入。
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14. 将香菇也放入。
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15. 翻炒到快熟的时候，加入盐。
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16. 加入鸡精。
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17. 加入水淀粉。
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18. 翻炒均匀，即可。
小贴士
选用香菇要选一些朵儿小的，这样也不用切开，炒出也比较好看。
清洗香菇，一定要反过来好好清洗，因为背面容易夹杂很多的沙子。
清洗香菇，一定要反过来好好清洗，因为背面容易夹杂很多的沙子。