鲢鱼豆腐汤
1.4万热度
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cautious上下
好久没做鱼汤了，今天妈妈买了一条黑鲢鱼回来，我把鱼肉另外片出来了，鱼头鱼尾鱼骨用来煮了鱼汤。
感觉今天做的鱼汤没以前做的浓绸，可能是用的那个锅比较小鱼没有煎好才导致的，以后要注意了。
感觉今天做的鱼汤没以前做的浓绸，可能是用的那个锅比较小鱼没有煎好才导致的，以后要注意了。
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼
1条
豆腐
2块
油
适量
盐
适量
姜
1小块
当归
适量
枸杞
1小把
步骤
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1. 鲢鱼处理干净，片下鱼肉不用，鱼头从中间剖开但不要切断，鱼骨切块，豆腐洗净切大块，姜切片，当归枸杞洗一下备用 -
2. 热油锅炒香姜片
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3. 把鱼摆进去煎至两面微黄
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4. 倒入足量的开水放进当归煮开5分钟
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5. 接着放入豆腐枸杞煮10分钟
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6. 调入少许盐即可
小贴士
1煮鱼汤的鱼一定要先入油锅里煎一会才能煮出奶白的鱼汤。
2要一次性加足水，而且要用开水或热水。
3我家习惯性放点当归，也可以不放。
2要一次性加足水，而且要用开水或热水。
3我家习惯性放点当归，也可以不放。