洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。因为我母亲很爱卤猪头肉吃，其实也不是她喜欢吃，她是为了我爸爸，为了让她吃得安心，这次我搭配洋葱和莴苣一起炒，这样子更健康哦。