苦瓜青椒炒肉片
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含蓄
夏天多吃苦瓜也是不错的，怎么做都好吃。每次去买菜，老公都点名要吃苦瓜，我就一般多买几条放冰箱，有时候就炒鸡蛋，有时候就炒肉片，苦瓜虽苦但是它不会把苦味带到别的食材上。我炒之前用盐先腌过了，吃起来也没那么苦了。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
100g
青椒
100g
苦瓜
1条
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜头
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 苦瓜对半切开。切片 -
2. 用盐腌一下，挤掉水分。蒜头拍碎，尖椒切末。
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3. 青椒切片，肉切片。
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4. 热油锅，炒肉片。先大火后小火，炸出油
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5. 装起，淋适量酱油。
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6. 另起锅，把蒜头的香味炒出来。
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7. 倒入青椒，放少许盐。
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8. 翻炒片刻，倒入苦瓜一起炒，
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9. 待苦瓜九成熟，倒入炒好的肉片。
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10. 翻炒一下，放入尖椒。接着炒两分钟。
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11. 出锅前淋入适量酱油。
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12. 装盘OK。
小贴士
苦瓜不用炒太久，炒太久就不脆了。