白菜炒肉丝
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簿埔哑乌捞
大白菜中含有丰富的铁、钾和维生素A和粗纤维。有益胃生津，清热除烦，通利肠胃，除胸烦，解酒毒的功效。到了冬天，吃白菜的次数就多了，基本上都是清炒或者醋溜，这次配点肉肉，呵呵，来点荤菜搭配，很香.
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
大白菜
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
蒜苗
适量
姜
1片
十三香
适量
鸡精
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 蒜苗洗净切碎，姜去皮切丝。 -
2. 碗内放入肉丝、生抽、料酒、盐、十三香、蒜苗碎和姜丝腌15分钟左右。
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3. 白菜洗净切成细长条。
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4. 锅内加入橄榄油，油热，放入腌好的肉丝快速翻炒。
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5. 肉丝炒至约七成熟时，放入白菜翻炒。
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6. 炒至白菜发软，放入少量盐。
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7. 放入少量十三香。
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8. 放入鸡精，翻炒均匀。
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9. 盛出即可。
小贴士
肉丝提前用料酒盐等调料腌制。
因为腌肉丝时已经放入了部分盐，所以炒菜时少放点盐即可。
因为腌肉丝时已经放入了部分盐，所以炒菜时少放点盐即可。