小炒辣子鸡
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向文可有可无
小炒辣子鸡是很下饭的一道小炒，无辣不欢，也就是炒的时候要多放点辣子才会更好吃，其实我这里也放的不多，因为家人不太能吃辣，只是放了微辣而已
时间: 10分钟内
食材
鸡
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 把鸡肉切成小块，用开水焯下 -
2. 热锅入油先炸香花角和八角
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3. 放入葱姜和蒜
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4. 倒入鸡肉块煸香
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5. 多用油煸炒一会
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6. 加入老抽继续大火煸炒
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7. 加入适量的水
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8. 加盖煮开
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9. 再大火收干
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10. 加入辣椒加入盐味拌炒均匀就可以
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11. 美味入盘
小贴士
鸡肉块用油大火干煸，放些老抽上色会比较漂亮