牛奶条子饼干
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阿嚏明宋青书崆
君之的牛奶方块小饼干,做成条形当然就叫条子饼干了。从此形状的改变就可以知道——犯懒。形状越小越花时间和功夫,懒人总是忍不住要寻找变通的方法。而这个方子本身也比较适合懒人——不需要打发黄油,融化即可,不仅省时间,而且省去了洗打蛋器的麻烦。
条子细长了些,拿取的时候总是担心会拉断。虽然烘烤之后有了硬度,却又担心会摔断。大概只有断在嘴里,才最放心。。。。。。
条子细长了些,拿取的时候总是担心会拉断。虽然烘烤之后有了硬度,却又担心会摔断。大概只有断在嘴里,才最放心。。。。。。
食材
低筋面粉
145g
奶粉
15g
鸡蛋
15g
牛奶
40g
黄油
35g
糖粉
40g
步骤
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1. 用料
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2. 黄油隔水加热至融化
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3. 加入蛋液和牛奶,搅拌均匀
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4. 倒入糖粉和奶粉
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5. 搅拌均匀
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6. 倒入低筋面粉
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7. 抓成均匀面团
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8. 放在案台上,擀成约0.3厘米厚的长方形
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9. 切成宽约1厘米左右的条
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10. 摆入烤盘
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11. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约12分钟
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12. 出炉
小贴士
混合面粉时不要过度揉捏,以防起筋,最后成品不够松脆。
低筋粉的用量需根据面团的干湿程度酌情调整。
低筋粉的用量需根据面团的干湿程度酌情调整。
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