酸奶海绵蛋糕
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我觉得很酷啊啊啊
前天晚上学习调节烤箱的温度,本来严我的烤箱温度严重偏低,调了以后温度基本和旋钮上指示的差不多了。今天烤蛋糕,烤箱居然中途罢工,晕啊晕,欺负我!老公要求明天吃海绵蛋糕,我最近喜欢尝试用酸奶做蛋糕,所以做了酸奶海绵。说实话,原来买一箱牛奶,我特别怕过期还用不完,因为我家那位说喝牛奶会拉肚子,坚决不帮我解决牛奶。所以最近没牛奶了也不敢买,干错做蛋糕的时候全部用酸奶代替牛奶了!
食材
鸡蛋
6个
酸奶
100g
低筋粉
200g
糖
120g
白芝麻
适量
玉米油
50g
步骤
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1. 准备好材料,玉米油没有拍哦
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2. 鸡蛋打进无水无油的盆里
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3. 放进白糖
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4. 打蛋盆40度温水水浴
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5. 全蛋打发
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6. 低筋粉过筛
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7. 取三分之一低筋粉,放入打蛋盆
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8. 上下翻拌均匀
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9. 再次放入三分之一低筋粉
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10. 上下翻拌均匀
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11. 放入剩余低筋粉
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12. 上下翻拌均匀
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13. 放入酸奶
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14. 上下翻拌均匀
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15. 加入玉米油
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16. 上下翻拌均匀
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17. 蛋糕糊倒进蛋糕模
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18. 撒上芝麻
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19. 入烤箱,中下层,上下火170度烤制60分钟
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20. 烤制完毕,倒扣
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21. 脱模
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22. 切块
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全蛋打发要在40度左右的水浴下进行
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