莴笋炒牛肉
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秋风的记忆冬桃
这一段时间以来做的菜相对都很清淡，似乎也有点喜欢上这样的菜肴，当然偶尔还是会来些刺激的重口味的，不过今天的这道菜还是偏清淡口味的，因为莴笋吃的就是那个清淡的清香味，牛肉片炒的滑嫩可口，营养搭配也不错，这菜老少皆宜哦。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
600g
牛肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
少许
蚝油
少许
生粉
少许
蒜子
5g
蒜苗
15g
红椒
80g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 把所有食材均切斜刀片。
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3. 牛肉切片后加入适量的盐，糖，生粉，食用油，味极鲜，蚝油腌制。
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4. 锅烧热后，放入食用油，把牛肉放入滑炒。
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5. 接着把蒜苗和红椒放入锅内翻炒至断生。
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6. 接着立刻盛出备用。
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7. 继续起锅，放入适量的食用油，把莴笋片放入翻炒。
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8. 炒至微微变色时，放入适量的盐与糖。
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9. 接着把事先炒过的牛肉放入锅内翻炒。
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10. 临出锅前用少许的生粉水打个芡，让菜品的口感更滑润些，这样菜色也会明亮些。
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11. 翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
莴笋是一种很容易成熟的食材，不用久炒，以免失去脆嫩感。