三彩炒虾仁
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英睿案
用青椒炒虾仁，非常经典，配上一点胡萝卜，加上虾仁的白色，真是三种鲜艳的色彩，好看又好吃
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
200g
青椒
2个
胡萝卜
30g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
鲜抽
适量
步骤
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1. 准备食才 鲜虾去头去壳（留尾），去虾线，洗净 -
2. 虾仁用盐，料酒，淀粉搅拌匀
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3. 青椒洗净，去籽切条，胡萝卜洗净切片
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4. 胡萝卜用开水焯一下捞出
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5. 锅里油热，下姜，蒜爆香，放下虾仁快炒
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6. 待虾仁转色，放下胡萝卜与青椒煸炒
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7. 待青椒转色，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀，最后用水淀粉勾芡即可
小贴士
1.鲜抽是提鲜的，稍微放一点就可以。
2.虾仁炒的时间不能长，一长就老了。
2.虾仁炒的时间不能长，一长就老了。