1、做玉米烙最好是用色拉油，用菜籽油的话味道会重，会影响玉米味。
2、玉米粒先冲一遍水，揉开成一粒粒的，再晾着沥水。
3、把玉米淀粉和水磨糯米粉，按3:1的比例配好。有了糯米粉的加入，做出来的玉米烙更弹牙。
4、让每一粒湿玉米粒都要裹上粉。
5、平铺好玉米粒后，不要用锅铲去铲玉米，容易碎掉。
6、平底盘铺上吸油纸，吃起来也方便。