奥利奥夹心饼干
1.2万热度
117收藏
收藏
|
收购土鸭蛋世沱
山寨奥利奥的想法由来已久，一旦得到赞同，很快就纳入了日程计划。用了德州农民的方子，增加了用糖量。而夹馅则移植了君之的炼乳蜂蜜夹心馅。没有办法模仿奥利奥的花纹，就在饼干表面印了奥利奥的字母。但是，这字母也在烘烤中淡去了。
食材
中筋面粉
101g
炼乳
80g
蜂蜜
30g
黄油
106g
糖粉
85g
可可粉
6.5大勺
小苏打
1/4小勺
盐
3/4小勺
步骤
-
1. 准备饼干料（主料） -
2. 将饼干料除黄油外全部倒入碗中
-
3. 搅拌均匀
-
4. 分次加入黄油，搅拌
-
5. 搅拌成粗粒状
-
6. 倒在保鲜膜上，擀成约0.3CM厚的片
-
7. 用饼干模卡出形状
-
8. 印上奥利奥的英文字母
-
9. 摆入烤盘
-
10. 放入预热175度的烤箱，烤约15分钟
-
11. 出炉，晾凉
-
12. 准备夹心馅用料（辅料）
-
13. 将所有材料倒入锅中
-
14. 小火加热，不断搅拌至黄油融化
-
15. 继续搅拌至浓稠
-
16. 离火，搅拌至温热
-
17. 取一块饼干在底部抹上馅料
-
18. 用另一块饼干合上，一个个做好
小贴士
可能是我的黄油软化得不到位，我没能像德州农民说的那样，搅拌2、3分钟就让黄油和粉类混合成颗粒状。最后只好像做酥粒面团那样，用手把粉类和黄油抓搓融合。
-
这道菜的其他做法
-
乳酪奶油奥利奥夹心饼干
49收藏6.7万热度 -
冰激凌夹心饼干
99收藏9.5万热度 -
鸳鸯夹心饼干
26收藏16万热度 -
林兹夹心饼干 Linzer San
22收藏8万热度 -
【果酱夹心饼干】——COUSS CO-6001出品
54收藏9.2万热度