黑米是一种药食两用的大米，其营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

牛奶黑米粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。