老干妈炒鱼饼
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菏云抗成瘸
一道简单的快手菜。
鱼饼算是潮汕特产,但广东的大多地方也有这种东西,做法应该跟鱼丸差不多,只是做出来的形状不一样而已,鱼丸做成圆形,鱼饼就做成大块的扁状饼形,可以拿来炒菜,最简单的只是用油煎一下就可以吃了。
鱼饼算是潮汕特产,但广东的大多地方也有这种东西,做法应该跟鱼丸差不多,只是做出来的形状不一样而已,鱼丸做成圆形,鱼饼就做成大块的扁状饼形,可以拿来炒菜,最简单的只是用油煎一下就可以吃了。
时间: 10分钟内
食材
鱼饼
350g
油
适量
老干妈香辣豆鼓酱
适量
生抽
适量
香葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 鱼饼切成0.5厘米左右的片。
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2. 葱洗净切段,胡萝卜少许切丝。
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3. 锅里下少许油,把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
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4. 两面略呈金黄色后盛起。(这个时候已经可以吃了)
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5. 炒锅底油爆香葱段。
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6. 下胡萝卜丝略炒。
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7. 倒入煎好的鱼饼。
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8. 下适量老干妈豆鼓酱。
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9. 最后滴少许生抽炒匀后出锅。
小贴士
鱼饼本身咸味够了,生抽少许让葱和胡萝卜丝有咸味即可。
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