乳酪土司
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一元
奶油奶酪，纯牛奶都是很营养又高蛋白的好东东，做成土司也是很好吃滴，烤好的土司趁热用手撕着吃是最过瘾的啦！个人不喜欢吃很甜口的，所以糖量较少。喜欢甜的朋友可以把糖量加到50g.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
纯牛奶
125g
奶油奶酪
50g
奶粉
10g
鸡蛋
1个
糖
20g
盐
2g
酵母
4g
黄油
25g
步骤
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1. 先将所有液体材料放入面缸内（我做的两个土司所以是用了两倍的量） -
2. 再放入面粉及酵母
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3. 和面15分钟
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4. 加入黄油继续搅拌20分钟
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5. 出膜了
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6. 开始一发
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7. 一发至2倍大
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8. 取出排气，分成三等分，滚圆静置15分钟。
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9. 擀成牛舌形，由上往下卷起
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10. 依次卷一遍，静置15分钟后再重复一次即可。排入土司模开始二发。
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11. 二发至9分满，烤箱提前预热
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12. 180℃烤40分钟。上色后盖上锡纸。
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13. 烤好出炉，即刻脱模侧放晾凉。
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14. 超级棒的拉丝
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15. 组织很好。
小贴士
1.做土司最好能揉出手套膜
2.发酵看状态，不要死板的看时间。
3.一发的温度控制在28-30℃，二发可以用烤箱的发酵功能。
2.发酵看状态，不要死板的看时间。
3.一发的温度控制在28-30℃，二发可以用烤箱的发酵功能。