奶油奶酪土司
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ordinarily欣怡
这款土司有着奶油及奶酪的双重香味，吃起来软，香且不甜，对于不爱吃甜食的人来说是很合适的。适合早餐做三明治或者当做两餐之间的小点心。加入了黑麦粉，所以比白土司来的更健康。
食材
高筋面粉
250g
黑麦粉或低筋面粉
50g
奶油奶酪
50g
淡奶油
80g
水
40g
细砂糖
25g
鸡蛋
1个
食盐
3g
酵母
4g
黄油
15g
步骤
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1. 把除黄油以外所有材料放入厨师机内（面包机或手揉都可以）。放酵母的时候避开盐。 -
2. 搅拌15分钟后加入软化了的黄油，继续搅拌25分钟即可。
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3. 建议大家用发酵黄油（黄油卷），风味极佳。
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4. 面团揉至完全扩展就可以了，不用追求手套膜。
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5. 团圆盖上保鲜膜开始一发（28℃左右的温度）
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6. 面团发酵至两倍大，取出整形
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7. 排气后分割成三个等量面团，团圆静松弛15分钟
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8. 取一个，擀成牛舌形
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9. 由上至下卷起来
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10. 三个都如此，再松弛15分钟，如图所示，再用擀面杖擀成牛舌状
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11. 细长的
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12. 依然由上至下卷起来，排入吐司盒内
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13. 这样开始二发，二发可以用烤箱的发酵功能。
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14. 发至8-9分满即可，烤箱预热180℃烤40分钟。出炉立刻脱模侧放。
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15. 放凉切片。
小贴士
面团里有不少的淡奶油，所以面团的含油量有些高，不喜欢的可以等量置换成水或鲜奶。由于每种面粉的吸水量不同，大家在加入液体的时候不要一次性加完。喜欢吃甜一些的可以把糖量增加到45g。没有黑麦粉的可以用低筋面粉或者其它粗粮粉代替。
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