金钱卷
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污秽
加了南瓜泥的面包颜色金灿灿的真好看。
食材
高筋面粉
125g
低筋面粉
25g
奶粉
5g
南瓜泥
30g
鸡蛋
25g
牛奶
50g
细砂糖
20g
盐
1g
酵母
2g
黄油
15g
步骤
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1. 将南瓜洗净，去皮去瓤后切片，再上锅蒸熟，将蒸好的南瓜捣碎过筛成细腻的南瓜泥，晾凉备用 -
2. 将除黄油外的材料放入面包桶中，程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油，
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3. 待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段
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4. 程序结束，取出发酵好的面团，揉匀排气；
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5. 将面团分割成每个重约20g的小面团，
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6. 滚圆松弛10分钟
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7. 取一个小面团，擀成椭圆形，
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8. 然后沿长边对折
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9. 卷起并捏紧封口
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10. 依次将小面团都整形好
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11. 取一个派盘，并事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团，放在温暖湿润处进行二次发酵
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12. 发酵完毕后在表面喷一层水，将其送入烤箱中下层，
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13. 180度烘烤约20分钟； 出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。
小贴士
1. 做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面情况再行添加；
2. 在向面包桶中投料的时候，一般遵循的规则是：液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；
3. 如果不是不沾模具，一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模。
4.最好几分钟要注意看着上色，别烤过头了，我的就是差点全毁了。
2. 在向面包桶中投料的时候，一般遵循的规则是：液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；
3. 如果不是不沾模具，一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模。
4.最好几分钟要注意看着上色，别烤过头了，我的就是差点全毁了。