抹茶葡萄蛋糕卷
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persist红嫩
今天去看嫂子，她说喜欢吃我做的饼干，昨天给她做了点饼干，今天起来又做了个蛋糕卷，因为我嫂子喜欢吃葡萄干，我就在蛋糕卷里加了点葡糖干，晚上嫂子给我打电话说很好吃，让我下次再做给她吃。
食材
低筋面粉
85g
色拉油
40g
白糖
50g
鸡蛋
4个
抹茶粉
适量
牛奶
50g
步骤
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1. 把所需的材料备齐 -
2. 取两个无油无水的容器，把蛋清和蛋黄分开鸡蛋
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3. 抹茶粉加少许水溶解
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4. 把15克糖放入蛋黄里，搅拌均匀
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5. 加入牛奶搅拌均匀
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6. 加入色拉油搅拌均匀
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7. 倒入溶解的抹茶粉
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8. 筛入面粉
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9. 翻拌成无颗粒状的蛋黄糊
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10. 把剩下的35克糖放入蛋清里
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11. 用打蛋器打发到硬性发泡
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12. 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊里
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13. 上下翻拌均匀
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14. 把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里
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15. 加适量的葡萄干翻拌均匀
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16. 烤盘铺上油纸，把翻拌好的蛋糊倒入烤盘里抹平，轻轻震出气泡
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17. 烤箱预热180度，烤15分钟，把烤好的蛋糕拿出来，轻轻把烤盘振动两下
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18. 然后立即倒扣，撕掉油纸，再把油纸盖回去，等凉透
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19. 把冷却好的蛋糕两边斜切削边
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20. 将蛋糕卷起放入冰箱冷藏一个小时
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21. 吃的时候切开就可以了，我的没切，直接拿走送礼了
小贴士
做蛋糕卷也是上下翻拌，只要不消泡就可以了。
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