1、全蛋的打发比较耗时，坐温水打发会相对容易些。
2、面粉不要一次加入，不然容易搅拌不匀导致消泡，还有千万不要画圈搅拌。
3、根据自己的烤箱温度对烘烤时间进行适当调整，我用的小烤箱，模具与上发热管距离较近，因此表皮稍微厚一些，建议用大烤箱烘烤~不要烘烤太长时间，否则会导致蛋糕口感发干。