南瓜戚风
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邪殇sensation
加了南瓜泥的戚风更加湿润、细腻，还有淡淡的南瓜香，做下午茶是不错的选择。
食材
鸡蛋
6个
低粉
95g
糖
85g
色拉油
40ml
南瓜泥
100g
白醋
适量
步骤
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1. 蛋白和蛋黄分离 -
2. 蛋黄加入25g白糖拌均
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3. 加入色拉油拌均
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4. 加南瓜泥拌均
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5. 低粉加少许盐过筛，倒入蛋黄糊中
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6. 拌均
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7. 60g糖分三次加入蛋白，打至干性泡发
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8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中用切拌法拌均
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9. 再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中继续用切拌法拌均
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10. 把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌均
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11. 烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊用力震几下消去气泡放入170度预热好的烤箱，烤35分钟
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12. 出炉的蛋糕要立即倒扣在烤架上。待凉了切块即可
小贴士
加入蛋白的时候要用切拌法，从下面往上拌，不要划圈，防止消泡
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