巧克力分蛋海绵蛋糕
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哀伤的月季罕
第一次尝试做海绵蛋糕，全蛋海绵没敢尝试，害怕失败，先试试做了这个分蛋海绵蛋糕，应该算是成功了吧，成品松软可口的，家中食客评价说还不错啦，呵呵。。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
60g
可可粉
20g
油
30g
糖
60g
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离到无油无水的盆内 -
2. 低粉和可可粉混合之后过筛
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3. 蛋黄中加入白糖
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4. 将蛋黄打散
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5. 加入油
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6. 搅拌至蛋黄与油融合
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7. 蛋白中加入量滴白醋，用打蛋器打至醋泡，加入白糖
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8. 将蛋白打至湿性发泡
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9. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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10. 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白盘中
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11. 继续翻拌均匀
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12. 倒入过筛的面粉和可可粉
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13. 继续翻拌均匀无颗粒
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14. 将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱预热170度，18分钟左右即可
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15. 烤好蛋糕截去油纸，切块即可食用
小贴士
面糊一定要采用翻拌的方式，而且速度要块，避免消泡
烘烤温度根据自家烤箱温度调节
烘烤温度根据自家烤箱温度调节
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