1. 把菠菜过水烫下，凉凉了榨成果汁，然后过滤好，叶子倒掉不要。

2. 准备好所有材料。

3. 过滤好的菠菜汁，我一把菠菜只放了一点点水，所以打的比较浓。颜色也会比较好看。

4. 蛋黄分三次加入白糖搅拌均匀，（白天90g分30g放蛋黄里面，另外60g是放蛋白打发时候用的）搅拌均匀后加入菠菜汁和玉米油，在搅拌均匀，接着在筛入低粉搅拌均匀。

5. 筛入低粉搅拌均匀。

6. 全部搅拌均匀。

7. 蛋白打发起炮眼分三次加入白糖。

8. 打发好的蛋白，打到这样子就可以了。

9. 打发好的蛋白三分之一放面糊里面搅拌均匀。

10. 把所有剩下的面糊倒在剩下的蛋白霜里面一起搅拌，手法轻快。

11. 搅拌好的面糊倒入模具中就可以了，烤箱提前预热，160度60分钟。

12. 颜色很漂亮，松软可口。