8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃
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高岑化
看到这款绿色蛋糕，你或许想到色素，抹茶。No，这是由纯天然的菠菜汁制作而成的。菠菜戚风蛋糕不仅高颜值而且口感细腻柔软，根本吃不出菠菜的味道，营养丰富，吃的放心！清新的绿色，瞬间心情美美哒！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100克
玉米淀粉
10克
菠菜汁
95克
鸡蛋
5个
植物油
50克
白糖
70克
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 菠菜叶（80克）洗净浸泡清水30分钟。将菠菜叶切小放入九阳料理机中，加入100克的清水打成菠菜汁。 -
2. 将菠菜汁过滤备用，取95克菠菜汁。
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3. 蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
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4. 将菠菜汁，蛋黄和植物油搅匀。
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5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。
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6. 轻轻搅拌成无颗粒状。
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7. 蛋白里滴入几滴柠檬汁，白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
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8. 打至细泡时加一次糖。
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9. 打至有纹路时加最后一次糖。
小贴士
这温度蛋糕有点湿润，如不在乎外观喜欢偏干口感的话，可以稍微延长时间。
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