8寸菠菜戚风蛋糕
7.8万热度
129收藏
收藏
|
流年里沉淪以风
戚风蛋糕是烘焙的必修课,是最受欢迎的蛋糕之一,做生日蛋糕也是必不可少的。现在正是吃菠菜的季节,菠菜里面含有丰富的维生素,将菠菜汁添加到戚风蛋糕里,不但色彩艳丽,而且营养也大大提升了。蛋糕柔软细腻,瞬间打开你的味蕾。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
菠菜汁
50g
细砂糖
70g
玉米油
40g
步骤
-
1. 将食材称重,蛋黄与蛋白分开,分别放到无水无油的容器里
-
2. 蛋黄里加20g白砂糖搅拌均匀
-
3. 加50g菠菜汁搅拌均匀
-
4. 筛入85g低筋面粉
-
5. 搅拌均匀备用
-
6. 蛋白分三次加入50g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,呈小尖角
-
7. 取三分之一蛋白到菠菜面糊中上下翻拌均匀
-
8. 将菠菜面糊再到入蛋白中翻拌均匀
-
9. 将翻拌好的蛋糕糊到入蛋糕模中,用力震几下蛋糕模,使蛋糕糊中的大气泡震出,放入预热的烤箱
-
10. 烤箱135度,上下火,中层,烤30分钟。然后再170度,烤30分钟即可。立即倒扣在冷却架上直到冷却
-
11. 用脱模刀脱模,切开入盘即可食用
小贴士
1.蛋黄与蛋白分开时容器确保无水无油,切记蛋黄破损千万不能流进蛋白中!
2.进入烤箱前,必须用力震出气泡,确保蛋糕组织细腻。
3.烤制时间根据自家烤箱酌情增减。
2.进入烤箱前,必须用力震出气泡,确保蛋糕组织细腻。
3.烤制时间根据自家烤箱酌情增减。
-
这道菜的其他做法
-
8寸菠菜戚风蛋糕#单挑夏天#
22收藏8.4万热度 -
菠菜戚风蛋糕—100%成功宝宝营养蛋糕
53收藏11.9万热度 -
菠菜戚风蛋糕
125收藏6.1万热度 -
菠菜戚风蛋糕
98收藏7.3万热度 -
菠菜戚风蛋糕
173收藏7.2万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度