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水果菠菜戚风卷
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若邹落水无痕蔚墦
我们家在煮面的时候，喜欢放一点儿菠菜碎，增加营养的同时，颜色也漂亮。早晨去厨房，发现我妈买了一大袋子的菠菜，摘了几把，做了颜色很漂亮的菠菜戚风卷~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
50g
淡奶油
50ml
草莓
5个
芒果
半个
菠菜
100g
香草精
1g
白砂糖
50g
白醋
2ml
玉米油
15ml
牛奶
15ml
步骤
  • 1. 菠菜洗净。
  • 2. 榨成菠菜汁。
  • 3. 蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
  • 4. 倒入菠菜汁。
  • 5. 筛入低粉。
  • 6. 搅拌均匀。
  • 7. 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
  • 8. 40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
  • 9. 放入三分之一的蛋白。
  • 10. 翻拌均匀。
  • 11. 菠菜糊倒入剩余的蛋白中。
  • 12. 继续翻拌均匀。
  • 13. 蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中。
  • 14. 预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
  • 15. 淡奶油倒入大碗中，剩余10g白砂糖放入。
  • 16. 打发至裱花状态。
  • 17. 取出烤好的蛋糕放凉。
  • 18. 抹一层淡奶油，摆放上草莓丁和芒果丁。
  • 19. 卷起来，放入冰箱中冷藏定型1小时。定型以后就可以取出来了。
小贴士
1.蛋黄糊中液体的分量仅供参考哈~
2.烤箱设置仅供产考。
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