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双层生日蛋糕
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紫烟追梦从玉
给家人的美食
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
糖
80g
玉米油
60g
牛奶
60g
淡奶油
400g
糖
40g
食用色素
1滴
香草精
5滴
水果
适量
柠檬汁
适量
步骤
  • 1. 把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
  • 2. 蛋黄里滴10滴柠檬汁。
  • 3. 蛋白里滴5滴柠檬汁。
  • 4. 蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
  • 5. 蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
  • 6. 取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。
  • 7. 把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
  • 8. 快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。
  • 9. 出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
  • 10. 水果切成小丁，备用。
  • 11. 淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。
  • 12. 蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
  • 13. 我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。
  • 14. 三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。
  • 15. 用奶油抹好蛋糕面。
  • 16. 喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。
  • 17. 加上蜡烛就更漂亮了！
  • 18. 开心的吃吧！
小贴士
只要心里装着爱的家人，什么都是好的！
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