抹茶芝士蛋糕
3.6万热度
144收藏
收藏
|
帖传说书酒风
夏季还是吃芝士蛋糕能感觉到丝丝凉意啊，酸甜的口感中带有抹茶的清新。
时间: 10-30分钟
食材
奥利奥夹心饼干
100g
奶油奶酪
200g
细砂糖
65g
淡奶油
180g
抹茶粉
10g
黄油
35g
酸奶
100g
水
20g
水
适量
步骤
-
1. 黄油切小块隔水溶化 -
2. 吉利丁片用水泡软待用
-
3. 奥利奥饼干刮掉夹心，装入自封袋用擀面杖压成粗粉状，然后加入溶化的黄油，充分拌混合至黄油完全吸收
-
4. 把饼干碎加入模具底部，并用勺子按压紧实，我这里用的是6寸活底戚风模
-
5. 泡软的吉利丁片捞出隔热水溶化
-
6. 抹茶粉放入碗中加入开水拌匀至无颗粒后放凉待用
-
7. 奶油奶酪提前拿出来切块软化
-
8. 隔热水用电动打蛋器打至顺滑
-
9. 加入酸奶和抹茶糊
-
10. 用刮刀拌匀后加入吉利丁溶液，再拌匀
-
11. 淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至出现纹路仍可流动状，像浓稠的酸奶即可
-
12. 抹茶奶酪糊加入到打好的奶油中，翻拌均匀，芝士糊就做好了
-
13. 做好的芝士糊倒入到铺了饼干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是轻轻的震几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模，也可用拉花模在表面撒上一层抹茶粉来进行装饰
小贴士
冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模
-
这道菜的其他做法
-
抹茶芝士蛋糕
96收藏6.8万热度 -
抹茶芝士蛋糕
75收藏6.5万热度 -
抹茶芝士蛋糕（减糖版）
52收藏16.3万热度 -
抹茶芝士蛋糕
46收藏10.1万热度 -
抹茶芝士蛋糕
763收藏6.5万热度
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
抹茶芝士蛋糕
彦斌屠魔战神1.9万热度95收藏 -
奥利奥抹茶芝士蛋糕
王苗是猪10.1万热度84收藏 -
椒盐苏打抹茶芝士蛋糕
早起搬砖了7.7万热度58收藏 -
和风浓郁抹茶芝士蛋糕
何必掩饰雨薇7.1万热度60收藏 -
抹茶芝士蛋糕怎么做？
京细菜谱8.9万热度164收藏 -
抹茶芝士蛋糕
采灵天屎的翅膀6.9万热度20收藏 -
蔓越莓绿茶芝士蛋糕
静谧lump8.5万热度167收藏 -
绿茶芝士蛋糕
艾海珍亭1.2万热度135收藏