汤种奶油小吐司
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倾城的美丽庄
美味
食材
高筋面粉
500g
黄油
40g
盐
4g
糖粉
50g
酵母
7g
鸡蛋
1个
奶油
70g
牛奶
120g
汤种
150g
奶粉
25g
卡仕达酱
适量
酥粒
适量
步骤
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1. 做汤种:200g水加高粉40g搅拌均匀，小火慢熬粘稠出现纹路，晾凉。 -
2. 做面团:牛奶，糖粉，盐，鸡蛋，淡奶油，汤种。
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3. 再放入高粉，奶粉，酵母启动和面。
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4. 停止放入黄油，再启动和面。
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5. 发酵至2倍大。
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6. 面团揉排气，按模具分若干等份，醒15分钟。
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7. 放吐司盒的一部分每个面团擀长朝一面卷起，静置10分钟。再擀一次卷起放入吐司盒内。
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8. 上次剩的卡仕达酱做几个卡仕达餐包吧！
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9. 包好后摆入盘中。
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10. 烤箱内放一碗水，将面包胚放入进行发酵。
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11. 吐司盒发满后，用刷子轻轻刷上蛋液。
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12. 小餐包刷蛋液，撒上酥粒(上一次做剩下的)。放入烤箱180度烤30分钟，中间加盖锡纸。
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13. 时间到出箱。
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14. 美一个，么么哒！
小贴士
无
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