森林系裸蛋糕
1.1万热度
163收藏
收藏
|
鸡蛋小超人菅
这款蛋糕质地细腻柔软。做生日蛋糕或就这样吃都不错。
食材
低粉
130g
白砂糖
36g
橄榄油
60g
牛奶
72g
蛋黄
5个
蛋白
5个
白砂糖
72g
步骤
-
1. 1.橄榄油依次加入蛋黄、白砂糖36克、牛奶，搅拌均匀。 -
2. 2.分次筛入面粉，搅拌无颗粒状，面糊完成。
-
3. 3.分三次加入白砂糖72克至蛋白中，打至干性发泡
-
4. 4.分次将蛋白霜加入面糊中，拌匀。
-
5. 5.将糊倒入模具中，震出气泡。
-
6. 烤箱预热后，下层，前25分钟140度；后20分钟，170度。
-
7. 7.出炉后、倒扣冷却脱模。
小贴士
蛋清打发一定要到位至干性发泡，蛋黄面糊要搅拌均匀无粉粒，色泽鲜亮，不要太干呈流动面糊。
相关菜谱
-
黑森林戚风蛋糕（电饭煲版）
海德薇冲鸭-11.6万热度24收藏 -
黑森林芝士蛋糕
帅呆scarcity7.4万热度24收藏 -
黑森林生日蛋糕
起码子达人2.2万热度109收藏 -
黑森林生日蛋糕
冯雨佳勒8.3万热度33收藏 -
黑森林奶油蛋糕
赐凭粕老挥8.6万热度18收藏 -
黑森林芝士蛋糕
奚笑天沙9.8万热度80收藏 -
黑森林爱心蛋糕（6寸）
BIVBIVBIVBIV8.5万热度34收藏 -
山寨黑森林奶油蛋糕
它们mint2.6万热度139收藏