花朵紫薯面包
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铅笔periodic
想要做出好面包，必须多做多练习，所有流程全手工，虽然累点，但享受的不就是乐趣吗，对吧，看到面团一点长大，成就感，甭提，多开心了！
食材
高筋面粉
200g
白糖
20g
黄油
20g
酵母
3g
牛奶
90g
蛋液
20g
吉士粉
5g
紫薯
适量
炼乳
1勺
盐
少许
步骤
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1. 按面包流程，将面团发酵至2倍大后，取出面团擀面排气，再搓圆松弛15分钟。 -
2. 取松弛好的面团，擀成椭圆形薄饼。
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3. 从上往下，轻轻卷起长条捏紧，收口向下。
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4. 再将卷好的长条，擀成长条形薄片。
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5. 在面片上，抹点调好的紫薯泥。
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6. 将面片的一边，剪出多条宽度为1cm左右的锯齿。
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7. 将剪好后的面片：均匀地、轻轻地卷起来。
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8. 卷好的面片，就会向这样自然形成花朵状。
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9. 卷好后的面团，在有温度和湿度的空间内，进行最后一次发酵至2倍大。
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10. 预热烤箱180度上下火；给发酵好的面团涂上蛋液。
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11. 再均匀地撒上黑白芝麻，增香增色。
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12. 面团送进烤箱：180度上下火15分钟，最后几分钟注意观察。
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13. 时间到，出炉，哇，很诱人很漂亮哦！
小贴士
1、紫薯煮熟后，最好用些炼乳调味 2、用牛奶和面味道更香 3、面团发酵时，可以在烤箱里放一碗热水，温度湿度都有了 4、烤箱不一样，温度时间需实践。
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