红丝绒戚风蛋糕
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宛如
红丝绒戚风蛋糕
食材
蛋黄
4个
蛋白
5个
低筋面粉
60g
可可粉
10g
红曲粉
5g
色拉油
40g
酸奶
45g
细砂糖
90g
融化黄油
10g
步骤
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1. 蛋黄加入25克细砂糖打发至浓稠发白。 -
2. 加入色拉油搅拌均匀。
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3. 加入融化黄油搅拌均匀。
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4. 加入酸奶搅拌均匀。
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5. 筛入低粉、可可粉和红曲粉搅拌均匀。
-
6. 蛋白分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
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7. 将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，倒入模具震出大汽泡，预热烤箱180度35分钟左右，出炉倒扣冷却脱模。（烤箱温度根据自家的烤箱实际温度来操作）。
小贴士
无
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