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【手工美食】奶香蔓越莓饼干
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overwhelming地厚
在烘焙中，蔓越莓总是很百搭的，平时没事儿就会用朗姆酒腌渍上一些，随时想用的时候都能很方便的拿来就用~

材料：
低筋面粉250g，黄油110g，糖粉100g，蛋液50g，酒渍蔓越莓80g
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
250g
黄油
110g
糖粉
100g
蛋液
50g
酒渍蔓越莓
80g
步骤
  • 1. 黄油在室温下软化后加入糖粉
  • 2. 先手动搅散混合均匀
  • 3. 然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 4. 分次加入蛋液
  • 5. 搅打均匀
  • 6. 筛入低筋面粉
  • 7. 混合拌匀
  • 8. 加入沥干的酒渍蔓越莓
  • 9. 混合拌匀
  • 10. 隔保鲜膜，将面团装入饼干模具中压实，送入冰箱中冷冻约30分钟
  • 11. 冻硬后，切成厚度约4mm的片状
  • 12. 依次摆放入烤盘中
  • 13. 送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
  • 14. 出炉晾凉后密封保存
小贴士
1. 先将软化的黄油和糖粉混匀再打发，是为了避免糖粉飞扬的情况；
2. 蛋液要分次加入，每次都要搅打至完全融合后再加入下一次；
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