酸奶溶豆
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屈狂影秋风
最近非常火的宝宝零食,网上买的好贵啊,自己很便宜也很容易,作为一名招商银行行长,怎么能不给闺女备下呢,哈哈~
食材
酸奶
15g
奶粉
13g
玉米淀粉
6g
鸡蛋清
25g
白砂糖
10g
步骤
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1. 将酸奶、奶粉盒淀粉一起放入容器,酸奶要用那种非常稠的原味老酸奶,奶粉最好用宝宝现在喝的奶粉就可以了
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2. 用蛋抽充分拌匀,要没有颗粒
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3. 蛋白分2次加糖打发
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4. 打发到干性发泡,能拉出直立的小尖角
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5. 分2~3次将蛋白和酸奶糊拌匀成为均匀细腻浓稠的面糊
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6. 平烤盘里铺上硅胶垫,用挤花袋将面糊挤成直径1厘米左右的小圆堆,尽量挤得密一些,基本上是隔一个挤一个,充分利用烤盘的每一寸面积,这一盘一共挤了260个,刚好把面糊都用完了
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7. 烤箱预热30分钟,上下火100度,中层,烤25~30分钟,微微上色,用筷子轻敲一下,感觉完全烤硬了,脆脆的就可以出炉啦
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8. 从烤盘中取出硅胶垫,稍微凉一下
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9. 一颗颗的抠下来,凉2~3分钟就可以了,尝了一颗,入口即化,奶香浓郁,太好吃了!!
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10. 装入密封的容器防止受潮,这一盒酸奶溶豆宝宝大概能吃3天,成本才3块钱,便宜到爆了吧!!
小贴士
1、打发蛋白是关键,一定要达到干性发泡;
2、面糊不能挤得太大,不容易烤透;
3、一定要用低温慢烤,温度一高很容易就糊了。
2、面糊不能挤得太大,不容易烤透;
3、一定要用低温慢烤,温度一高很容易就糊了。