花香巧克力饼干
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胆怯respectable
春天来啦，饼干也要香香哒～
食材
黄油
45g
糖粉
35g
蛋液
35g
低筋面粉
125g
油
适量
盐
适量
千层酥皮
适量
白巧克力
适量
玫瑰花
适量
淡奶油
适量
步骤
-
1. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。 -
2. 分次加入蛋液，搅匀。
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3. 最后筛入低粉后揉成面团。
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4. 把面团整成圆柱状，包好保鲜膜放冰箱冷冻至硬。
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5. 将千层酥皮擀至1mm左右薄，切去边上不规则面皮，成长方形，包住之前冷冻的圆柱形面团。
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6. 将包好酥皮的圆柱面团切成1cm左右厚的圆片，烤箱160度，25分钟左右。
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7. 烘烤好。
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8. 将玫瑰花瓣取下捏碎。
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9. 将白巧加一点淡奶油隔热水融化，融化后装入裱花袋挤在饼干上，再将碎花瓣撒在上面，再用勺背轻轻按压，让花瓣与巧克力贴合。（这里白巧克力与淡奶油的比例为10:1，也可不放淡奶油哈）
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10. 成品～
小贴士
千层酥皮的做法可参考我之前做的蝴蝶酥～
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