蜂蜜酸奶戚风蛋糕
5.4万热度
96收藏
收藏
|
lxacc-
有半个月没有来好豆发菜谱了，心里每天都念着，只有每天来好豆看看，现在好了，刚来深圳先安定下来了，又可以每天来好豆发发菜谱，说说心里话了！这是今天发的第一道菜谱，用酸奶制作的蛋糕味道很不一样，香香的，很好吃！
时间: 1-2小时
食材
低粉
125g
鸡蛋
5个
玉米油
30g
白砂糖
30g
蜂蜜
10g
酸奶
60g
步骤
-
1. 先分离蛋黄蛋清，蛋清打在无水无油的器皿中。 -
2. 将蛋黄加入蜂蜜，酸奶，玉米油拌匀。
-
3. 筛入低粉拌匀。
-
4. 要拌至如图的无颗粒的蛋黄糊即可。
-
5. 分三次加糖打发蛋白，打至如图的干性蛋白。
-
6. 取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈。
-
7. 再将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀，不要划圈。
-
8. 倒入8寸模具中，轻震几下。
-
9. 放入烤箱150度中层烤50分钟。（我放了一小杯的水在模具旁边，这样不会太干）
-
10. 烤好的蛋糕倒扣放入烤网上晾晾，切块享用吧！我这是刚烤好几分钟就膜模了，因为宝宝太想吃了。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际温度来调整。
烤的时候在里面放一小杯的水可以让蛋糕不会太干。
蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，不要划圈，蛋白要打到干性蛋白。
烤的时候在里面放一小杯的水可以让蛋糕不会太干。
蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，不要划圈，蛋白要打到干性蛋白。