芝士鸡腿无饼底披萨
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alteration若馨
一整个剔骨鸡腿上，放了蔬菜水果加上多多的芝士，这个芝士鸡腿无饼底披萨，一口下去，不要太满足，太过瘾了
食材
鸡大腿
2个
料酒
适量
生抽
适量
藤椒味腌料
15克
青红椒
适量
苹果
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
马苏里拉奶酪丝
适量
步骤
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1. 鸡腿化冻后，沿骨头切开 -
2. 剔骨。
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3. 用厨房纸吸干水分
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4. 用刀背砸平整一些，使肉松弛。
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5. 将鸡肉放入盆中，加入料酒，生抽，藤椒味腌料抓匀，腌制半个小时以上。
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6. 青红椒洗净，苹果去皮
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7. 青红椒、苹果切丁备用
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8. 鸡蛋打散备用
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9. 取一块鸡肉，沾一层面粉
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10. 裹蛋液
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11. 沾面包糠，静置十分钟。
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12. 油温五成热时放入鸡肉，中小火炸至定型后翻面
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13. 炸至金黄捞出控油。
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14. 放入烤盘中，放上青红椒丁和苹果丁，撒一层马苏里拉芝士，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟
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15. 芝士融化，微微上色即可。
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16. 取出切块食用，也可以淋点番茄酱吃。
小贴士
1.也可以用鸡胸肉做，但是鸡腿肉活，吃起来更嫩一些。
2.放的蔬菜水果可以随自己喜欢更换。
3.炸鸡腿的时候，油温一定不能太高，而且要保持中小火炸制，以防外面焦了里面还生着。我的就有些火大了，里面没手就炸久了一些，结果外面颜色就太深了，好丑。
2.放的蔬菜水果可以随自己喜欢更换。
3.炸鸡腿的时候，油温一定不能太高，而且要保持中小火炸制，以防外面焦了里面还生着。我的就有些火大了，里面没手就炸久了一些，结果外面颜色就太深了，好丑。
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