星空咸蛋黄肉松包
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爱卖萌penalty
这次做一个蝶豆花的小面包，搭配一戳冒油儿的咸蛋黄真是诱人极了！用它来做面包馅真是再合适不过，加上沙拉酱和肉松，咸口儿的面包吃着满足感爆棚～
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
1.0个
高筋面粉
300.0克
蝶豆花
15.0克
开水
240.0克
牛奶
10.0克
黄油
40.0克
奶粉
10.0克
盐
3.0克
酵母
3.0克
砂糖
35.0克
咸鸭蛋黄
4.0粒
沙拉酱
30.0克
肉松
20.0克
步骤
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1. 蝶豆花取15克倒入240克开水得到蝶豆花汁，放凉备用 -
2. 准备高粉、奶粉、鸡蛋、砂糖、黄油、蝶豆花汁、肉松，海鸭蛋等
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3. 面包机内桶打入一个鸡蛋、倒入蝶豆花汁110克，牛奶10克
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4. 放入高粉300克，奶粉10克
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5. 角落放入白砂糖35克
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6. 对角放入盐三克，酵母埋在面粉中央
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7. 启动面包机和面程序
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8. 第一次和面结束后加入40克黄油再进行第二次和面程序
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9. 揉至可拉出薄膜，进行发酵，大约两小时
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10. 面团发好后取出排气揉匀
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11. 分成四等份，盖保鲜膜再松弛15分钟
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12. 擀成长条
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13. 挤上适量沙拉酱
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14. 咸鸭蛋取蛋黄
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15. 将蛋黄平铺在沙拉酱上面
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16. 再铺上一层肉松
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17. 自上而下卷起
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18. 将封口封紧实
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19. 用刀划出印痕
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20. 筛少许干粉
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21. 烤箱预热175度，中层，25分钟
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22. 烤好取出放凉
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23. 来一个成品照
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24. 切开看看内馅儿，咬一口真的好满足
小贴士
卷面坯时一定要封好口，以免二发涨开
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