大理石轻乳酪蛋糕
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帅气jug
这是一款表面用巧克力酱装饰的乳酪蛋糕，现在是迷上了这种蛋糕了，吃起来很软，感觉比戚风还软。我喜欢它！
食材
奶酪
200g
蛋黄
4个
低筋面粉
60g
色拉油
40g
巧克力酱
20g
蛋白
4个
柠檬汁
2滴
糖
40g
步骤
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1. 把材料称好，奶酪融化 -
2. 把辅料中的材料放一起打成湿性蛋白霜后放入冰箱中
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3. 奶酪融化后加入牛奶和油拌的表面无油星后筛入低筋面粉
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4. 把低筋面粉稍稍和匀后倒进蛋黄
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5. 用蛋抽快速把蛋黄糊打顺滑
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6. 用翻拌和切拌的手法把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀
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7. 把混合好的面粉糊倒入模具中，表面用巧克力酱挤出图案，用牙签把图案画开
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8. 把烤箱预热后，把烤盘注入凉水放在倒数第二层上，把模具放进水中，170度火烤80分钟，中间要加水，蛋糕烤好后直接在烤箱中自然冷却
小贴士
如果是活底的模具下面一定要包锡纸
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