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巧克力涂层饼干棒
5.3万热度
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径吩丫焉晨
这个饼干是应闺女的要求做的,饼干棒用的君之的阿拉棒的方子,我把黄油改成了色拉油,一是不想让孩子吃太多黄油,而是家里恰巧也没有黄油了,事实证明我的改动是可行的。外面的涂层用的德芙的香浓黑巧克力,味道挺浓的。
食材
低筋面粉
130g
巧克力
100g
鸡蛋
1个
白砂糖
30g
色拉油
10g
花生碎
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋、白砂糖、色拉油放大碗中混匀。
  • 2. 筛入低筋面粉。
  • 3. 揉成光滑的面团,保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。
  • 4. 醒发好的面团擀成0.3cm厚的片。
  • 5. 切成细条,用手略搓一下。
  • 6. 烤箱180度,20分钟左右,上色即可。我这个一半刷了鸡蛋,一半没刷,事实证明,刷不刷鸡蛋沾了巧克力后不明显。
  • 7. 巧克力放容器中隔水融化,水温不要太热,大概50-60度,我是刷的过程中一直把杯子放在热水中的。
  • 8. 粘巧克力酱的时候发现,这真是个技术活,不太容易粘均匀,只好临时浓了点花生碎,一来可以遮住不太均匀的巧克力,而来放在油纸上也不会粘掉巧克力。
  • 9. 晾到巧克力凝固就可以开吃了。
小贴士
1、巧克力放容器中隔水融化,水温不要太热,大概50-60度。
2、粘巧克力酱的时候发现,这真是个技术活,不太容易粘均匀,只好临时浓了点花生碎,一来可以遮住不太均匀的巧克力,而来放在油纸上也不会粘掉巧克力。网上也有粘那种五颜六色的东西的,我家没有,也没打算买,感觉孩子还是多吃些自然的东西更好。
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